赤魚に甘味と旨みの強い麹味噌を漬け込み、じっくりと焼き上げました。副菜は彩り鮮やかな「ピーマンと油揚げ炒め」と食物繊維豊富なきのこを使用した「きのこの当座煮」です。
赤魚（アメリカ産）、ピーマン（中国産）、こまつな（中国産）、きのこミックス、さつまいも、さつま揚げ、たまねぎ、えのき、鶏肉、料理酒、しょうゆ、油揚げ、こめ油、こうじ味噌、調合油、砂糖、みりん風調味料、かつお風味だし、塩こうじ、ごま、加工しょうが／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、酒精、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（クチナシ黄色素）、甘味料（サッカリンＮａ）、ｐＨ調整剤、ビタミンＢ１、乳酸Ｃａ、酸味料、漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、凝固剤、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む）
